Bezglutenska poslastica idealna za ljude koji imaju inzulinsku rezistenciju je puding od tapioke. Tapioka sadrži 80% probavljivog škroba i odlična je za sve one koji ne podnose gluten. Prilikom kuhanja perle tapioke povećaju svoj volumen oko tri puta, pa su za jedan obrok dovoljne dvije kašikice sirovih perlica.
Ads:
Antioksidansi iz cimeta stabiliziraju razinu šećera u krvi i smanjuju želju za ugljikohidratima. Ovaj začin može pomoći kod gastritisa, dijabetesa, povišenog holesterola, gljivičnih i bakterijskih infekcija.
Recept (za 1 osobu):
20 g tapioke
100 ml domaćeg kravljeg mlijeka (koje čak ni meni u ovoj kombinaciji s cimetom ne smeta iako sam osjetljiva na laktozu, a ako baš imate intoleranciju onda rižino ili bademovo)
malo štapića vanilije
zaslađivač po izboru
U šerpicu staviti mlijeko, perle, štapić i zaslađivač po izboru. Kuhati 10-15 minuta dok se ne zgusne. Posuti cimetom, svježim ili smrznutim voćem. Dobar tek.
ADS:
